Glutenfri hallonmoussetårta med ljuvlig chokladsmörkräm. En tårta med hallonmousse och choklad uppskattas av alla, här hittar du vårt somriga recept!
Själva tårtan består av ljusa luftiga bottnar. Sedan är det Riesenfluff och hallonmousse. Allting är spacklat med Vit marrängsmörkräm och täckt med marsipan.
Lägg på den sista bottnen. Spackla tårtan med resterande grädde. Kavla ut marsipanen och täck tårtan. Fyll din tårta med mousserna du förberett och låt sedan stå i kylskåpet medan du gör din marängsmörkräm att spackla tårtan med. Marängsmörkräm Vispa upp äggvitorna till styva toppar i en värmetålig skål. Fyll en kastrull med vatten som skålen passar i och täcker öppningen helt. Koka upp vattnet och sätt på skålen.
Nu är det dags att hälla på glazen. Ställ tårtan på ett ugnsgaller, lägg ett bakplåtspapper under och häll på glazen. När hela tårtan är täckt med glaze kan du dekorera tårtan. Spritsa en rand med smörkräm längs kanten ovanpå tårtbottnen och fyll cirkeln med hallonmousse.
2021-04-01
Spritsa en rand med smörkräm längs kanten ovanpå tårtbottnen och fyll cirkeln med hallonmousse. Lägg på nästa botten och upprepa proceduren, fast med citronmoussen. Lägg till sist på den översta bottnen.
Choklad tårtbotten. 100 g smält smör; 5 st eco ägg; 3,5 dl strösocker; 1,5 dl kakao ; 1 krm vaniljpulver; 2 tsk bakpulver; 1,5 dl potatismjöl; 1,5 dl vetemjöl
Jag rekommenderar att spackla tårtan med ett så kallat ”crumb layer”.
Kan göras med vit, mjölk- eller mörk choklad beroende på preferens. Desto ljusare choklad, desto mer choklad i relation till mängd grädde. Gör man ganache med väldigt mycket choklad (mjölkchoklad : grädde, ca 3:1) kan den användas för att spackla tårta. 100-150 g mörk choklad / 200-250 g mjölkchoklad / 400 g vit choklad 2 dl
Tårtorna bestod av ljusa bottnar, kokosmousse, geishafluff och var spacklade med vaniljsmörkräm. De var täckta i marsipan som jag kavlat med mönsterkavel med hjärtan på. Pärlbandet runt tårtorna bestod av marsipan och var pudrade med ätbar satin-pulverfärg.
El giganten partille
Steg 6 Blanda försiktigt ner hallonsylten i grädden. Spackla tårtan med smörkrämen.
Fyll med chokladmousse. Lägg på botten nr 2 och spritsa en ny gräddring och fyll med hallonmousse.
Dollarkurs live
to provide for the common defense
boot stand for
moderat eu parlamentariker
entreprenad besiktning
Tårtorna fylldes med ett lager mörk chokladganache och ett lager mjölkchokladganache, samt det där lagret med hallonmousse jag föreslog. Utanpå spacklades tårtorna med mer chokladganache, men denna gång blandad mjölkchoklad och mörk, och med 1:3-förhållande mellan grädde och choklad.
Tårtan blev lite utav ett experiment, och jag prövade att smaksätta en vanlig ljus botten med både saft och skal från 1 citron.(3 lika receptet på 3 stora ägg, 20 cm form och 30 min i ugnen) Sedan fyllde jag tårtan med hallonmousse och en jättegod mangomousse Mangomousse, räcker till ett lager i en 25 cm tårta Dinosaurietårtan är fylld med hallonmousse och vit chokladganache. Den har spacklats med smörkräm, täckts med marsipan och dekorationerna är gjorda av sugarpaste. Tårtan med katten är fylld med jordgubbsmousse och lemon curd-grädde. Även den är med smörkräm, marsipan och sugarpaste. Spritsa en rand med smörkräm längs kanten ovanpå tårtbottnen och fyll cirkeln med hallonmousse.